Vin Sărbătorile de iarnă. Atenție la trichineloză!

Trichineloza este o boală parazitară, comună omului şi animalelor domestice şi sălbatice (porcul, nutria, mistreţul, ursul, lupul, vulpea şi rozătoarele) – determinată de parazitul Trichinella spiralis.În țara noastră, cel mai incriminat animal, în transmiterea bolii, este porcul. Transmiterea se realizează prin consumul cărnii sau preparatelor de carne de porc sau de vânat infestate.
Potrivit Direcției de Sănătate Publică Mureș, simptomele trichinelozei pot să apară după o perioadă de 2 – 30 de zile (în medie 10 – 20 de zile) de la consumul alimentelor conţinând parazitul, datorită valorilor succesive de invazie intestinală a parazitului, migrării larvare şi închistării lor la nivelul muşchilor. Este foarte important ca populaţia să se aprovizioneze cu carne şi preparate din carne doar din surse autorizate şi controlate sanitar-veterinar.
La tăierea porcilor în gospodăriile proprii se recomandă să nu se consume carnea înainte de obţinerea rezultatului examenului trichineloscopic.