Gustul autentic al Transilvaniei – 12 noi puncte gastronomice locale în Dealurile Târnavelor

Grupul de Acțiune Locală (GAL) Dealurile Târnavelor a anunțat marți, 25 martie, un proiect ambițios de susținere a gastronomiei tradiționale prin crearea a 12 puncte gastronomice locale (PGL) în cele opt comune din regiune. Proiectul, finanțat prin Fondul European Agricol pentru Dezvoltare Rurală (FEADR), beneficiază de un buget de peste 130.000 de euro, destinat nu doar amenajării acestor puncte, ci și acțiunilor de mentorat pentru antreprenorii locali. De asemenea, este prevăzută crearea unei rute turistice care să promoveze aceste locații.

„La GAL Dealurile Târnavelor avem o măsură de finanțare, ‘Identitate culturală prin gastronomie’, cu o alocare de peste 130.000 euro prin care vrem să sprijinim înființarea a 12 puncte gastronomice locale, iar din suma alocată, o parte va fi pentru acțiuni de mentorat, adică suntem lângă cei care vor să înființeze aceste puncte gastronomice până când reușesc să implementeze proiectul și împreună să promovăm gastronomia locală”, a declarat Florentina Călugăr, managerul GAL Dealurile Târnavelor, potrivit agerpres.ro.

Lichiu și prăjitura cu rabarbăr, vedetele bucătăriei locale

Zona Dealurile Târnavelor este recunoscută pentru bucătăria sa tradițională, cu preparate care pun în valoare ingredientele locale. Cele mai apreciate sunt lichiul, o tartă specifică zonei, și prăjitura cu rabarbăr, deserturi ce încântă papilele gustative ale turiștilor și localnicilor deopotrivă.

„Mâncărurile locale pot varia de la ciorbe la feluri principale și deserturi, în funcție de sezon și de ingredientele disponibile. Noi am dezvoltat deja o rută tematică gastronomică denumită ‘Ruta Drumul Dulciurilor de Casă – De la rabarbăr la lichiu’, care pune în valoare tradițiile culinare ale zonei”, a adăugat Florentina Călugăr.

Oportunități pentru dezvoltare rurală și ecoturism

Punctele gastronomice locale sunt esențiale pentru dezvoltarea rurală și promovarea ecoturismului în zona Colinele Transilvaniei, o destinație recunoscută pentru peisajele sale pitorești și patrimoniul cultural deosebit. Cu toate acestea, legislația privind autorizarea acestora nu este întotdeauna clară, motiv pentru care GAL Dealurile Târnavelor a organizat o dezbatere la Saschiz intitulată „Dezvoltare rurală sub semnul gastronomiei locale”.

„În județul Mureș, numărul punctelor gastronomice locale este aproape inexistent comparativ cu județele Brașov, Harghita și Sibiu. Sunt doar două sau trei astfel de locații autorizate. Prin urmare, dorim să clarificăm aspectele legale și să încurajăm deschiderea unor noi puncte care să sprijine dezvoltarea comunităților rurale”, a declarat directorul executiv al DSVSA Mureș, Nagy Péter Tamás, conform unui articol agerpres.ro.

O inițiativă susținută de autorități și antreprenori locali

Pentru ca un punct gastronomic local să fie funcțional, trebuie respectate anumite criterii, printre care utilizarea ingredientelor din surse locale autorizate. Acest model economic are rolul de a sprijini producătorii locali și de a oferi turiștilor experiențe gastronomice autentice.

„Punctul gastronomic local este gândit pentru a aduce bunăstare în mediul rural și pentru a sprijini producătorii locali, care pot furniza brânză, ouă, legume sau fructe. Este important ca aceste puncte să fie sezonale, în funcție de cerere, mai ales în contextul evenimentelor culturale și sportive care atrag vizitatori”, a explicat Nagy Péter Tamás.

Primarul comunei Saschiz, Ovidiu Șoaită, președinte al GAL Dealurile Târnavelor, a subliniat că potențialul turistic al zonei este dat de patrimoniul construit, inclus în situl UNESCO, dar și de peisajele naturale care atrag vizitatori din întreaga lume.

„Turiștii care vin în Saschiz nu doar vizitează, ci și caută experiențe autentice: să guste mâncăruri tradiționale, să descopere obiceiurile locale și să petreacă timp de calitate într-un cadru natural deosebit. Ne dorim ca viitorii proprietari de puncte gastronomice locale să ofere meniuri tradiționale specifice zonei, punând în valoare identitatea noastră culinară”, a precizat Ovidiu Șoaită.

O perspectivă promițătoare pentru viitor

Prin acest proiect, GAL Dealurile Târnavelor nu doar că sprijină dezvoltarea gastronomiei locale, dar contribuie și la creșterea atractivității turistice a regiunii. Punctele gastronomice locale vor deveni locuri esențiale pentru turiștii în căutare de autenticitate, oferind preparate tradiționale realizate cu ingrediente locale de calitate. Această inițiativă ar putea transforma zona într-un pol important al turismului gastronomic din Transilvania, consolidând identitatea culturală și economică a comunităților rurale.

Lorena PINTILIE

Sursa foto: Facebook – GAL Valea Târnavelor